亚硝酸钙是一种无机化合物，其化学式为Ca(NO2)2。它由钙离子和亚硝酸根离子组成。亚硝酸根离子是一种含有氮和氧的阴离子，其化学式为NO2-。钙离子是一种带有正电荷的离子，其化学式为Ca2+。

亚硝酸钙通常呈白色晶体状，不溶于水，但可溶于酸性溶液中。它是一种重要的化学物质，在食品工业中被广泛使用。亚硝酸钙可以用作食品防腐剂和着色剂，可以帮助肉类保持鲜艳的红色，并抑制细菌和霉菌的生长。

然而，亚硝酸钙也有一些副作用。它可以在消化系统中形成亚硝酸盐，这些亚硝酸盐可以转化为亚硝胺，这是一种致癌物质。因此，在食品加工中使用亚硝酸钙时，应该控制用量，以避免亚硝胺的产生。

总之，亚硝酸钙的化学式为Ca(NO2)2，它是一种重要的化学物质，在食品工业中被广泛使用。但是，我们也应该注意其副作用，避免过量使用，以保证食品的安全和健康。