蛋糕是我们生活中常见的甜点之一，但是很多人都不知道蛋糕应该如何妥善保存，尤其是放冰箱的时候应该注意哪些问题。

首先，蛋糕放冰箱是为了延长其保质期。一般来说，蛋糕在室温下保存的时间比较短，只有几天左右，而放在冰箱里可以保持新鲜的时间更长。但是，蛋糕放在冰箱里也不能太久，否则会影响其口感和质量。

其次，蛋糕的保鲜时间取决于蛋糕的种类和配料。一些含有奶油、鲜奶、鲜果等易腐的配料的蛋糕，保存时间一般为3-5天左右。而一些比较干燥的蛋糕，如海绵蛋糕、戚风蛋糕等，可以保存更长的时间，一般可放置在冰箱中保存1-2周。

最后，无论蛋糕存放在哪里，都需要注意以下几点。首先，要将蛋糕放在密封的容器中，以防蛋糕受到外界污染。其次，要避免蛋糕与其他食物接触，以免蛋糕受到异味污染。最后，要在食用之前先检查蛋糕的外观和气味，如果发现异常，就不要食用了。

总之，蛋糕放在冰箱里可以延长其保质期，但是不同种类的蛋糕保存时间也不同。我们在保存蛋糕的时候，要注意密封、避免异味污染，并及时检查蛋糕的状态，以保证食用安全和口感。