煎鸡蛋是很多人早餐的首选，但是很多人都会遇到一个问题，就是煎鸡蛋容易粘锅，不仅影响口感，还会让锅变得难以清洗。那么，煎鸡蛋是热油还是凉油不容易粘锅呢？

首先，我们需要了解煎鸡蛋粘锅的原因。煎鸡蛋在锅中加热时，蛋液会和锅底的油或锅面摩擦产生热量，这个过程会让蛋液表面变硬，但是如果锅底不够光滑或者油不够热，蛋液就会和锅底黏在一起，从而产生粘锅的现象。所以，我们需要采取一些措施来避免这种情况的发生。

煎鸡蛋时，有些人喜欢在锅中加入冷油，然后再加入蛋液。这样做的好处是可以避免蛋液和锅底黏在一起，从而减少粘锅的情况。但是，这种方法也有一些缺点，由于冷油会让蛋液受到冷却，蛋液表面不容易变硬，煎出来的鸡蛋口感可能不够香脆。

另外一种方法是在锅中倒入足够的热油，等油热后再加入蛋液。这种方法的好处是可以让蛋液表面迅速变硬，从而避免和锅底黏在一起，煎出来的鸡蛋口感会更加香脆。但是，这种方法也有一些缺点，需要注意的是加入蛋液的时候要慢慢倒入，否则会产生油花溅出，容易烫伤。

综合以上两种方法，我们可以得出一个结论：在煎鸡蛋时，最好使用热油加入蛋液。这种方法可以让蛋液表面迅速变硬，从而避免和锅底黏在一起，同时煎出来的鸡蛋口感也会更加香脆。但是，在加入蛋液的时候要慢慢倒入，避免产生油花溅出的情况，也要注意不要让油太热，以免煎糊了鸡蛋。

总而言之，煎鸡蛋是热油还是凉油不容易粘锅，答案是热油。但是，在使用热油的时候需要注意一些细节，以免产生意外情况。