茄子是夏季家庭菜肴中的常客，蒸茄子是一款简单易做的美味佳肴，下面让我们一起来了解怎样蒸茄子家常做法。

1. 选购新鲜茄子

首先要选购新鲜的茄子，新鲜的茄子颜色鲜艳，外表光滑，没有明显的瑕疵和伤痕。同时，新鲜的茄子质地也比较硬，不容易烂掉。

2. 处理茄子

将选好的茄子洗净，去掉顶部的茎，然后切成片或者丝状。如果你喜欢口感柔软的茄子，可以将茄子片泡在盐水里面，腌制一段时间，这样可以去掉茄子的苦味和涩味。

3. 蒸茄子

将切好的茄子放入蒸锅中，加入适量的清水，然后大火蒸10-15分钟即可。如果你想让茄子更加入味，可以在蒸锅中加入少量的盐、油、酱油和葱姜蒜等调料。

4. 准备调料

将蒸好的茄子放入盘中，撒上葱花、香菜、辣椒等调料，即可享用。

蒸茄子是一道简单易做的家常菜肴，口感鲜美，受到了许多人的喜爱。如果你想让茄子更加美味，可以根据自己的口味加入适量的调料，让味道更加丰富。