鸡蛋弹簧菜是一道美味可口的菜肴，制作简单，口感绵软，具有很高的营养价值。下面请看制作鸡蛋弹簧菜的视频教程。

材料：

鸡蛋 2个

弹簧菜 适量

盐 适量

生抽 适量

油 适量

步骤：

1.将弹簧菜洗净，切成小段备用。

2.将鸡蛋打入碗中，加入适量盐和生抽，搅拌均匀。

3.锅中倒入适量油，烧热后倒入蛋液，用铲子不停搅拌，炒至七成熟。

4.将弹簧菜放入锅中，继续翻炒，让鸡蛋与弹簧菜充分混合。

5.炒至鸡蛋熟透，弹簧菜变软，即可出锅。

小贴士：

1.弹簧菜要选质地嫩且叶片较窄的品种，这样炒出来的口感更佳。

2.炒蛋时要不停搅拌，避免粘锅。

3.鸡蛋弹簧菜可以作为早餐、午餐或晚餐的配菜，营养丰富，适合各个年龄段的人食用。

以上就是制作鸡蛋弹簧菜的详细步骤，快来试试吧！