干鱼膘是一道美味可口的传统中式食品，它富含蛋白质和营养素，能够提高人体免疫力和增强体力。今天，我将向大家介绍一种简单方便的做法，让大家在家中也能轻松制作出美味的干鱼膘。

材料：新鲜的鲤鱼、盐、白糖、酱油、姜片、葱段、料酒、红辣椒

步骤：

1. 首先，将新鲜的鲤鱼清洗干净，去除内脏和鱼鳞，然后将鱼肉切成块状。

2. 取一个大碗，加入适量的盐、白糖、酱油、姜片、葱段、料酒和红辣椒，搅拌均匀，制成调料汁。

3. 将鱼块放入调料汁中，腌制20-30分钟，让鱼肉充分吸收调料汁。

4. 取出腌制好的鱼块，晾干一会儿，然后将鱼块平铺在晾网上，放到阴凉通风的地方晾干，直到鱼肉变硬。

5. 将晾干的鱼块放入锅中，用小火煎炸至金黄色，炸透后捞出沥干油分即可。

制作出来的干鱼膘色泽金黄，鲜香可口，口感酥脆，非常美味。此外，这种做法简单方便，不需要太多的时间和精力，适合忙碌的现代人。大家可以试着在家中制作一下，享受美食的同时，也能提高自己的厨艺技能。