鸡蛋包子馅的种类和做法
来源 :华课网校 2023-09-29 17:57:20
中鸡蛋包子是一种美味的传统食品,馅料种类丰富,可以根据个人口味选择。下面我们来了解一下鸡蛋包子馅的种类和做法。
1. 鸡蛋肉末馅
将瘦肉切成肉末,加入适量盐、生抽、料酒、姜末、葱花等调料拌匀,腌制一会儿。然后将鸡蛋打散,加入少许盐、葱花,搅拌均匀。最后将肉末和鸡蛋混合,成为鸡蛋肉末馅。
2. 鸡蛋虾仁馅
将虾仁剁成虾泥,加入鸡蛋、盐、鸡精、淀粉等调料拌匀,制成虾仁馅。然后将鸡蛋打散,加入适量盐、葱花,搅拌均匀。最后将虾仁馅和鸡蛋混合,成为鸡蛋虾仁馅。
3. 鸡蛋菜馅
将青菜洗净切碎,放入开水中焯一下,捞出后过冷水。然后将鸡蛋打散,加入适量盐、葱花,搅拌均匀。最后将青菜和鸡蛋混合,成为鸡蛋菜馅。
以上是鸡蛋包子常见的三种馅料,制作方法大同小异,都是将鸡蛋打散后与其他馅料混合即可。当然,你可以根据自己的口味和喜好,加入其他食材,例如豆腐、蘑菇、虾皮等,制作出更加丰富多样的鸡蛋包子馅。
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