脱脂牛奶是一种去除了脂肪的牛奶，相比全脂牛奶，它的脂肪含量较低，更健康。很多人以为脱脂牛奶不能做酸奶，其实并非如此。

酸奶是一种通过乳酸发酵过程制成的酸性乳制品，它的做法非常简单。只需要将牛奶加热至80℃左右，然后降温至40℃左右，加入酸奶菌，搅拌均匀，静置6至10小时，就可以制成美味的酸奶了。

脱脂牛奶虽然脂肪含量低，但是其蛋白质、糖分和钙含量与全脂牛奶相似，因此可以制成同样美味的酸奶。而且，相比全脂牛奶的酸奶，脱脂牛奶的酸奶更加健康，适合需要减肥或控制脂肪摄入量的人群食用。

当然，如果你想制作口感更加丰富的酸奶，可以在脱脂牛奶中加入少量的全脂奶粉或鲜奶油，这样可以增加酸奶的奶香味和质地。

总之，脱脂牛奶同样适合做酸奶，而且更加健康。无论你是喜欢吃酸奶的人，还是准备自己制作酸奶的人，脱脂牛奶都是一个很好的选择。