白水萝卜是一种常见的蔬菜，营养丰富，口感清爽，非常适合夏天凉拌食用。今天给大家分享一个简单易做的白水萝卜凉拌配方，让大家享受美味又健康的食物。

首先，将白水萝卜切成丝状，然后将其放入开水中焯一下，大约只需要10秒钟，然后用凉水冲洗一下，去掉萝卜的辣味和涩味，同时也能保留萝卜的脆爽口感。

接下来，我们需要准备一些调料，主要是酱油、醋、糖、蒜末和芝麻。将这些材料混合在一起，制成调味汁，再将萝卜丝放入调味汁中腌制30分钟左右，这样可以让萝卜充分吸收调味汁，口感更加香甜可口。

最后，将腌制好的白水萝卜装盘，撒上适量的芝麻和葱花，即可食用。这道白水萝卜凉拌菜不仅入口清爽，而且味道鲜美，营养丰富，是夏季一道美味又健康的佳肴。