藕饼，又称藕粉糕，是一道以藕粉为主要原料制作而成的传统糕点，口感绵软，香甜可口，是很多人喜爱的美食。下面我们来一起看看藕饼是怎么做的吧！

材料：

藕粉、糯米粉、白糖、清水、芝麻、油

步骤：

1. 将适量的藕粉、糯米粉和白糖混合在一起，加入适量的清水搅拌均匀，制成藕饼糊。

2. 将制好的藕饼糊倒入蒸锅中，用中火蒸20分钟左右，至熟透。

3. 等待藕饼冷却后，用刀将其切成均匀的小块。

4. 将芝麻炒香，撒在藕饼上。

5. 在平底锅中加入适量的油，将藕饼小块放入锅中煎至两面金黄即可。

6. 把煎好的藕饼取出，放在盘子中即可食用。

藕饼的做法虽然简单，但是要注意火候和比例的掌握，以保证制作出的藕饼口感绵软、香甜可口。同时，撒上香脆的芝麻，不仅可以增加藕饼的口感，还能提升藕饼的美味程度。希望大家都能尝试一下制作藕饼，享受美味的口感和制作的乐趣！