100克食物营养成分表是指每100克食物中所含的营养成分含量，是衡量食品营养价值的重要指标。最新版的100克食物营养成分表不仅包含了传统的能量、蛋白质、脂肪、碳水化合物等基本营养成分，还新增了一些重要的营养素，如纤维素、维生素D、维生素E、钙、铁等。

在最新版的100克食物营养成分表中，我们可以看到不同种类食品的营养成分含量有所不同，比如肉类含有较高的蛋白质和脂肪，水果蔬菜则含有更多的维生素和纤维素。此外，在食品的制作过程中，不同的烹饪方法也会对营养成分产生影响，如油炸、腌制等会使食品中的盐分、糖分、脂肪含量增加。

通过了解最新版的100克食物营养成分表，我们可以更好地掌握不同食品的营养价值，合理搭配饮食，达到健康饮食的目的。同时，食品生产企业也可以参考这些数据，对产品进行合理的配比和标注，提高产品的质量和竞争力。

总之，最新版的100克食物营养成分表是一份非常有用的参考资料，对于保障人们健康饮食和促进食品产业的发展都具有十分重要的意义。