牛打滚是一种美食，其产地位于中国西南地区的四川省和重庆市。据传，这种小吃起源于四川成都的一个古老市井，已有上百年的历史。

牛打滚的制作方法很简单，首先将糯米粉和米粉混合，加入适量的水搅拌成团，并加入一些调味料，如花椒粉、辣椒粉、酱油等，搅拌均匀后揉成小球状。然后将这些小球状的面团放入开水锅中煮熟，捞出后沾上辣椒油和芝麻酱即可食用。

牛打滚不仅口感独特，而且营养丰富，是当地居民喜爱的美食之一。它的制作原料简单，制作方法独特，口味浓郁，让人回味无穷。在四川和重庆的各大夜市和小吃摊上，牛打滚也是一道备受欢迎的小吃。

如果你有机会到四川或重庆旅游，一定要尝尝这道美食。无论是在寒冷的冬季还是在炎热的夏季，牛打滚都能让你体验到当地的美食文化和人情味。