长跑是一项需要耐力和体力的运动，而早餐是提供能量的主要来源之一。因此，选择适当的早餐对长跑的表现至关重要。

首先，早餐应该包含足够的碳水化合物。这些化合物能够提供身体所需的能量，并且可以在长跑过程中持续释放。一些好的碳水化合物来源包括燕麦、全麦面包、水果和蔬菜。

其次，早餐也应该包含适量的蛋白质。蛋白质有助于维持肌肉的健康和修复，因此在长跑前摄入适量的蛋白质有助于提高身体的耐力和表现。一些好的蛋白质来源包括鸡蛋、豆类和牛奶。

此外，早餐还应该包含一些健康的脂肪。脂肪可以提供长效的能量，并且有助于维持身体的健康。一些好的脂肪来源包括坚果、鳄梨和橄榄油。

最后，早餐不应该过于油腻或过于丰盛。这可能会导致身体消化不良，并影响长跑的表现。要避免高糖、高脂肪、高盐的食物，如甜食、油炸食品、薯片等。

综上所述，长跑前最好选择含碳水化合物、蛋白质、健康脂肪的早餐，并避免过于油腻和丰盛的食物。这样可以为身体提供足够的能量和营养，提高长跑的表现。