中谷道是一种日本传统的食品，它的主要原料是大豆和小麦，在制作过程中经过发酵，含有丰富的蛋白质和纤维素，是一种非常健康的食品。那么，吃中谷道能否减肥呢？

首先，中谷道含有较低的热量和脂肪，而且富含膳食纤维。这些成分可以帮助人们感到更饱，减少进食量，从而达到减肥的效果。

其次，中谷道中的乳酸菌可以促进肠道健康，增强代谢和消化功能，有助于加速脂肪的燃烧，帮助减肥。

不过，需要注意的是，中谷道虽然是一种健康的食品，但并不能完全替代正餐。而且，如果想要通过中谷道来减肥，还需要注意饮食的搭配和合理的运动。

综上所述，中谷道是一种非常健康的食品，可以作为减肥饮食的一部分。但是，减肥并不是简单的吃一个食品就可以解决的问题，需要综合考虑饮食和运动等多个因素。