桃花酿酒的制作方法
来源 :华课网校 2023-09-28 23:08:41
中桃花酿酒是一种传统的中国酒品,它以桃花为主要原料,口感甘美,香气扑鼻,深受人们的喜爱。下面,我将为大家介绍一下桃花酿酒的制作方法。
首先,我们需要准备好桃花、糯米、白糖、酵母等原料。选择新鲜的桃花,去掉花朵中的杂质,将其清洗干净后在阴凉处晾干。
接着,将糯米淘洗干净,然后浸泡4-5个小时,使其充分吸水。待糯米吸足水后,放入锅中煮熟,将其捣成糊状备用。
然后,将桃花和白糖一起放入锅中,加入适量的清水,煮沸后转小火煮30分钟左右,直到桃花的香气充分释放出来。接着,将桃花汁倒入糯米糊中拌匀。
最后,将发酵剂或酵母加入混合好的桃花糯米糊中,搅拌均匀后倒入酒坛中,密封好坛口,放置在阴凉通风处,发酵2-3天即可。
在发酵的过程中,每天需要打开酒坛检查一下,看看是否有气泡产生,如果有,说明发酵正常。待发酵结束后,将酒坛中的酒液过滤掉桃花渣,即可享用这美味的桃花酿酒了。
总的来说,桃花酿酒的制作方法并不复杂,只需要一些耐心和细心,就可以制作出香气扑鼻、口感甘美的桃花酿酒。
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