怎样炒线茄好吃又简单窍门
来源 :华课网校 2023-09-28 08:24:07
中炒线茄是一道非常简单又美味的家常菜,它的做法也非常简单。以下是一些炒线茄好吃又简单的窍门。
首先,选择新鲜的线茄。线茄要选择表皮光滑、色泽鲜艳、没有斑点和烂点的线茄。选择好的线茄,洗净后切成均匀的小段备用。
其次,准备好炒锅和调料。炒锅要选择不粘锅,先用中小火将锅烧热,加入适量的油,等油热后加入葱姜蒜,煸炒出香味后加入小米辣和豆瓣酱,煸炒出红油后加入切好的线茄。
最后,翻炒均匀。将线茄和调料充分混合,翻炒均匀后加入适量的盐和少量的糖,继续翻炒均匀即可。
炒线茄的窍门就是要将线茄炒熟,但不要炒过头,否则口感会变差。此外,切线茄的时候要切成均匀的小段,这样炒出来的口感更好。
总之,炒线茄是一道非常简单又美味的家常菜,只要掌握好做法和窍门,就能轻松做出美味可口的炒线茄。
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