金线鱼是一种受欢迎的海鲜，不仅味道鲜美，而且富含营养，非常适合小孩子食用。下面，我将介绍一种简单易做的金线鱼做法，让您可以为小孩子制作美味的金线鱼菜肴。

所需食材：

1. 金线鱼片 250克

2. 姜片 适量

3. 葱段 适量

4. 盐 适量

5. 料酒 适量

6. 生抽 适量

7. 蚝油 适量

8. 糖 适量

9. 水淀粉 适量

10. 植物油 适量

制作步骤：

1. 将金线鱼片洗净，用盐和料酒腌制10分钟，去腥味。

2. 热锅加油，放入姜片和葱段，煸炒出香味。

3. 把金线鱼片放入锅中，煎煮至两面金黄色。

4. 加入生抽、蚝油、糖和适量的水，烧开后转小火煮5分钟。

5. 用水淀粉勾芡，翻炒均匀即可出锅。

这样做出来的金线鱼肉质鲜嫩，味道鲜美，适合小孩子食用。此外，金线鱼中富含蛋白质、钙质和不饱和脂肪酸等营养成分，对小孩子的身体发育有很好的促进作用。希望您能够成功制作出美味的金线鱼菜肴，让小孩子享受健康美味的餐食。