酱鸡爪子是一道非常好吃的小吃，无论是在家里还是在外面的小摊上都非常受欢迎。今天我来教大家如何做出一份美味的酱鸡爪子。

首先，我们需要准备以下材料：

- 鸡爪子 500克

- 姜片 适量

- 蒜头 适量

- 香葱 适量

- 料酒 适量

- 生抽 适量

- 老抽 适量

- 冰糖 适量

- 盐 适量

- 鸡精 适量

- 水 适量

步骤如下：

1. 鸡爪子洗净，用刀切去指甲，然后在开水中焯水煮5分钟，捞出沥干备用。

2. 热锅凉油，放入姜片、蒜头和香葱，煸炒出香味后加入鸡爪子炒匀。

3. 加入适量的料酒，炒至鸡爪子变色。

4. 加入生抽、老抽和冰糖，继续翻炒，直到鸡爪子均匀上色。

5. 加入适量的水，煮沸后转小火炖煮20分钟左右，直到汤汁变浓稠。

6. 最后加入盐和鸡精调味即可。

酱鸡爪子做好了，香气扑鼻，颜色鲜艳，非常诱人。这道小吃不仅口感独特，而且营养丰富，非常适合作为下酒菜或者零食享用。大家可以试着自己在家做一做，也可以在朋友聚会或者家庭聚餐时拿来招待客人，相信会赢得大家的赞美和喜爱。