当一个人开车时，如果不小心把别人的车刮了，那么这个人应该立即停车并与车主交换联系方式和保险信息。这是因为这个人已经造成了损害，需要承担相应的责任。

如果这个人不停车，而是继续开走了，那么就可以被视为肇事逃逸。肇事逃逸是一种不道德的行为，因为它违反了法律和社会道德，也会给受害者带来不必要的困扰和损失。

如果发生了肇事逃逸，那么肇事者将被追究责任。如果肇事者被捕，那么他们可能会面临罚款、驾驶执照暂停或吊销、甚至是监禁等惩罚。此外，肇事者还需要支付受害者的修车费用和其他相关费用。

因此，如果不小心刮了别人的车，我们应该勇于承担责任，并与车主交换信息。这是一种负责任的行为，也是一种尊重他人的表现。而肇事逃逸则是一种不道德的行为，不仅会损害他人的利益，也会影响到自己的声誉和信誉。