铁皮石斛是一种常见的中药材，据传具有滋阴润燥、清热解毒等功效。然而，对于有胃病的患者，是否可以食用铁皮石斛呢？

首先，需要了解的是，铁皮石斛属于中药材范畴，其疗效主要基于中药理论。与西药不同，中药材的服用存在一定的适应症和禁忌症。因此，对于有胃病的患者，应该在医生的指导下进行食用。

根据中医理论，铁皮石斛具有滋阴润燥、清热解毒的功效，适用于阴虚火旺、口渴咳嗽等症状。对于胃病患者，如果病情属于此类情况，可以考虑在医生的指导下食用适量的铁皮石斛。

但是，对于胃寒胃虚、消化不良等症状的胃病患者，铁皮石斛则不适合食用。因为铁皮石斛具有滋阴润燥的功效，过量食用可能会导致胃肠道不适，甚至加重病情。

综上所述，有胃病的患者可以食用铁皮石斛，但应该在医生的指导下，根据自身情况进行适当的剂量控制。而对于胃寒胃虚、消化不良等症状的患者，则应该避免食用铁皮石斛。