小乌贼是一种很受欢迎的海鲜食材，它富含蛋白质和微量元素，味道鲜美，口感细腻。那么，如何才能让小乌贼做出最好的味道呢？下面，我来分享一下小乌贼的做法。

首先，我们需要准备好新鲜的小乌贼。将小乌贼去掉内脏和骨骼，然后清洗干净，备用。

接着，我们需要准备一些配料，例如葱姜蒜、辣椒、盐、醋、料酒、生抽等。将这些配料调成调味汁备用。

然后，我们可以用刀在小乌贼身上划几刀，这样可以让调味汁更容易渗入小乌贼内部，提高味道。

接下来，将小乌贼放入锅中煮熟，时间不要过长，一般3-5分钟即可。然后捞起，放入冰水中浸泡，这样可以让小乌贼更加爽脆。

最后，将小乌贼放入调味汁中腌制20-30分钟，让小乌贼充分吸收味道。然后把小乌贼取出，放入锅中翻炒几分钟即可。

小乌贼的做法非常简单，关键是调味汁的调配和火候的掌握。如果想要更加美味，还可以加入一些蔬菜和香料，例如洋葱、青椒、花椒等，这样可以让小乌贼更加丰富多样的口感。