咸大蒜是一道非常受欢迎的小菜，口感鲜美，有着独特的风味。如果你也喜欢吃咸大蒜，那么就跟着我一起学习怎样腌制出美味的咸大蒜吧！

首先，选择好新鲜的大蒜。大蒜最好选用新鲜的，不要选用老化或者发芽的大蒜。此外，为了让腌制后的咸大蒜口感更好，最好选用大蒜头比较饱满的大蒜。

然后，将大蒜剥皮，清洗干净。将清洗好的大蒜头放入干净的容器中，加入适量的盐和白醋。一般来说，盐和白醋的比例是1:2，也就是说，如果你用了100克的大蒜头，那么盐和白醋的分别就是50克和100克。

接着，将容器封闭好，放到阴凉干燥的地方，腌制时间一般为7-15天，具体时间可以根据自己的口味来确定。腌制的过程中，可以每隔一段时间翻动一下容器，让每个大蒜头都能均匀地吸收盐和醋。

最后，当大蒜腌制完成后，可以加入一些辣椒粉、芝麻油等调味品，使咸大蒜更加美味。如果你想要长时间保存咸大蒜，可以将其放入干净的玻璃瓶中，密封保存。

总的来说，腌制咸大蒜并不难，只需要注意选材、比例和时间的掌握，就可以做出美味可口的咸大蒜了。大家可以试试看，相信一定会爱上这道美味的小菜！