赤小豆是一种常见的中药材，具有消肿利尿、清热解毒的功效。针对水肿问题，赤小豆可以起到很好的治疗作用，下面介绍几种制作方法：

1. 赤小豆粥：将赤小豆洗净后加水煮沸，转小火煮至豆烂，加入适量糯米一起煮成粥。每日早晚食用一次，连续食用7天，可以有效缓解水肿。

2. 赤小豆薏米茶：将赤小豆和薏米混合在一起，加入适量水煮沸，转小火煮30分钟，加入少量冰糖调味即可。每日饮用一次，能够起到消肿利尿的作用。

3. 赤小豆红枣汤：将赤小豆和红枣一起加水煮沸，转小火煮至赤小豆烂熟，加入少量冰糖调味即可。每日饮用一次，能够缓解身体水肿症状。

总之，赤小豆具有消肿利尿的功效，对于水肿问题来说，可以采用多种方法制作。但需要注意的是，赤小豆具有一定的刺激性，不适合过敏体质和胃肠功能差的人群食用。在制作过程中，也要注意控制食用量，以免产生其他不良反应。