海鲜是很多人喜欢的食材之一，无论是蒸、煮、炒还是烤，都能制作出美味的海鲜料理。在烹饪海鲜时，很多人会加入一些调味料，其中就包括料酒。那么，煮海鲜需要放料酒吗？

首先，我们需要了解一下料酒的作用。料酒是一种常用的调味料，主要由白酒和其他香料混合而成。在烹饪中，加入料酒可以去腥提香，使菜肴更加美味可口。而对于海鲜，由于其本身的味道比较清淡，加入适量的料酒可以带出其鲜美的味道，让其更加美味可口。

不过，在煮海鲜时是否需要放料酒，还需要考虑具体情况。例如，对于一些味道比较浓郁的海鲜，如虾、蟹等，煮之前不需要加入料酒，因为其本身就有较为浓郁的味道，加入料酒反而会影响其原本的味道。而对于一些味道比较清淡的海鲜，如鱼、贝类等，加入适量的料酒可以提升其味道，让其更加鲜美可口。

总之，煮海鲜是否需要放料酒，还需要根据具体情况来决定。对于味道浓郁的海鲜，可以不加料酒，而对于味道较淡的海鲜，则可以适量加入料酒，以提升其味道。当然，在使用料酒的时候，也要注意加入适量，不能过多，否则会影响菜肴的口感。