牛奶雪糕是一款清凉美味的夏季甜品，它口感丰富，营养丰富，制作起来也不难。下面介绍一下制作牛奶雪糕的正确做法窍门。

首先，准备好所需的材料，包括牛奶、砂糖、鸡蛋、香草精和淡奶油。将牛奶和糖一起加热，不断搅拌，直到糖完全溶解。然后将鸡蛋打散，加入香草精，慢慢地倒入加热后的牛奶中，不断搅拌，直到鸡蛋完全融入牛奶中。

接下来，将淡奶油打发至硬性发泡，然后将其与牛奶混合物慢慢拌匀。将拌好的混合物倒入冰淇淋机中，根据冰淇淋机的说明进行制作。

注意，制作牛奶雪糕时需要注意一些事项。首先，要确保所有材料都是新鲜的，并且在制作过程中要保持卫生。其次，鸡蛋在加热过程中需要不断搅拌，以免出现蛋花。最后，制作好的牛奶雪糕需要冷藏至少2个小时才能食用，以保证其口感和质量。

总之，制作牛奶雪糕并不难，只要按照正确的做法和窍门，就能轻松制作出美味的牛奶雪糕。