手术后炖乌鱼汤，是许多人在手术后恢复期间的美味佳肴。今天我们来分享一下如何制作这道美味的汤。

所需材料：

1. 新鲜的乌鱼 1 尾

2. 姜 5 片

3. 大葱 2 根

4. 料酒 适量

5. 清水 适量

6. 盐 适量

7. 胡椒粉 适量

步骤：

1. 将新鲜的乌鱼清洗干净，去鳞、去腮、去内脏，切成 2-3 厘米的小块备用。

2. 姜切成片，大葱切成段。

3. 将乌鱼块放入炖盅中，倒入适量的料酒，轻轻拌匀。

4. 加入姜片和大葱段，倒入清水，水量要稍微多一些，大约淹没乌鱼块的一半即可。

5. 放入炖盅，盖上盖子，开火炖煮，大火煮开后转小火，慢慢炖煮 1-2 小时，直到乌鱼烂烂的。

6. 加入适量的盐和胡椒粉，根据个人口味调味即可。

7. 最后，将炖好的乌鱼汤倒入碗中，撒上适量的葱花，一碗热腾腾的手术后炖乌鱼汤就完成了。

小贴士：

1. 炖乌鱼汤的水量要稍微多一些，这样可以炖出汤汁浓郁的口感。

2. 炖乌鱼汤时火候要掌握好，可以使用电饭煲或者炖盅，炖出的乌鱼汤口感更加鲜美。

3. 在调味时，可以加入适量的生抽或者老抽，让汤汁颜色更加鲜亮。

手术后炖乌鱼汤不仅美味可口，而且对身体恢复也有很大的帮助，推荐大家尝试一下。