水饺是中国传统的美食之一，它的制作方式与煮法都有讲究，只有掌握了正确的煮法，才能让水饺更加美味。

首先，煮水饺的水一定要足够多，水的高度应该要超过水饺的高度，这样可以避免水饺粘在一起。同时，在水中加入一点点油，可以让水饺更加滑嫩，不易破裂。

其次，水饺的火候也非常重要。一般来说，水烧开后，放入水饺后要再煮1-2分钟，待水再次烧开后，再调小火慢慢煮，这样可以让水饺煮熟、熟透。

再者，为了让水饺更加美味，可以在水饺煮熟后，加入一点点冷水，让水饺的外皮更加软糯。

最后，可以根据自己的口味，搭配不同的蘸料来吃水饺。例如，酱油、醋、姜蒜、花生酱等等，都可以搭配水饺食用，让口感更加丰富。

总之，煮水饺并不难，只要注意水量、火候和蘸料的搭配，就可以让水饺更加美味，让人垂涎欲滴。