东北腌制黄瓜是一道美味的传统小吃，香脆可口，酸爽适口，是夏季消暑的必备佳品。下面是一份东北腌制黄瓜的做法大全集图片，希望大家喜欢。

材料：

鲜黄瓜、盐、花椒、大蒜、生姜、红辣椒、料酒、醋、糖、香油、香菜、葱姜蒜末、鸡精、味精、辣椒油、酱油、白酒。

做法：

1. 洗净黄瓜，切成适当大小的段，用盐腌制半小时，去除多余水分。

2. 把花椒、大蒜、生姜、红辣椒切成细末备用，香菜切段备用。

3. 热锅凉油，爆香葱姜蒜末，加入花椒、大蒜、生姜、红辣椒末翻炒。

4. 加入料酒、醋、糖、鸡精、味精、辣椒油、酱油、白酒等调料，煮沸后关火待凉。

5. 将腌制好的黄瓜均匀放入调料汁中，用手捏匀，盖上盖子腌制3-4天。

6. 将腌制好的黄瓜捞出，沥干水分，加入香油、香菜拌匀即可。

7. 将腌制好的黄瓜放入干净的玻璃瓶中，封口密封，放入冰箱中保存。

总结：

以上就是东北腌制黄瓜的做法大全集图片，不同的调料搭配可以制作出不同口味的黄瓜，大家可以根据自己的口味尝试制作。制作好的黄瓜可以作为小食品，也可以搭配米饭、面条等食用，非常美味。