做冰皮月饼是中秋节传统的食品之一，其皮质柔软，口感清爽，深受大家的喜爱。那么，如何制作冰皮月饼皮呢？下面，我将为大家介绍冰皮月饼皮的配料与做法。

配料：

1. 糯米粉：200克

2. 玉米淀粉：50克

3. 植物油：40克

4. 冰水：200克

5. 细砂糖：50克

做法：

1. 将糯米粉和玉米淀粉混合在一起，筛入大碗中。

2. 在另一个碗中，将细砂糖和植物油混合在一起，搅拌至糖完全溶解。

3. 将糖油混合物倒入干料中，搅拌均匀。

4. 慢慢地加入冰水，一边加水一边搅拌，直到混合物变成光滑的面团。

5. 将面团分成适当大小的小块，揉成圆球状。

6. 将面团压成薄片，将月饼馅包入其中，搓成球形。

7. 将球形月饼在手掌中搓圆，然后轻轻按扁，即可成为漂亮的冰皮月饼。

注意事项：

1. 制作冰皮月饼皮时，一定要使用冰水，这样可以使月饼皮更加柔软。

2. 揉面团时，要揉得充分，否则面团会开裂。

3. 制作月饼皮时，可以在表面撒上少量玉米淀粉，这样可以防止月饼粘在手上。

4. 制作完毕的月饼皮，应该放在冰箱中冷藏，以便口感更加清爽。

以上就是制作冰皮月饼皮的配料与做法，希望大家能够成功制作出美味的冰皮月饼。