阿根廷红虾是一种生长在南美洲海域的虾类。它的身体呈现出鲜明的红色，肉质鲜美，营养丰富。那么，阿根廷红虾能否当刺身吃呢？

首先，阿根廷红虾的肉质非常鲜美，口感柔嫩，适合生食。其次，它富含蛋白质和各种维生素，有助于增强人体免疫力和促进新陈代谢。因此，阿根廷红虾完全可以作为刺身食材使用。

当然，在食用阿根廷红虾的时候，我们需要注意以下几点：

1. 阿根廷红虾需要新鲜，最好在当天购买当天食用，切勿长时间存放。

2. 在食用前，一定要将阿根廷红虾彻底清洗干净，去除虾线和虾头。

3. 切片时要注意刀具的卫生，防止交叉污染。

4. 阿根廷红虾肉质柔嫩，不宜过度腌制，只需简单地蘸上酱料即可。

总之，阿根廷红虾是一种非常适合用来作为刺身食材的海鲜，不仅美味可口，而且富含营养，是一种非常健康的食品。