牡蛎是一种非常营养丰富的海产品，它不仅味道鲜美，而且富含蛋白质、微量元素等多种营养成分，被广大食客所喜爱。一般来说，牡蛎可以用不同的方式来烹制，其中凉水蒸也是一种常见的方法之一。

那么，牡蛎凉水蒸多长时间能吃呢？其实，这个问题的答案并不是固定的，而是要根据牡蛎的大小和个数来确定。

对于普通大小的牡蛎，我们可以将它们放到一个大碗或者盘子里，然后加入清水和一些调味料（比如姜丝、葱段、料酒等），再用锅将碗或盘子放入蒸炉中蒸煮。一般来说，蒸制的时间应该在10-15分钟之间，这样牡蛎就可以完全蒸熟，口感也会更加鲜嫩。

如果牡蛎比较大，建议在蒸制的时间上适当延长，以确保其能够完全熟透，不会影响口感和食用安全。当然，如果你担心牡蛎是否熟透，可以使用一个温度计来检测其内部的温度，确保其达到70度以上即可。

总之，凉水蒸牡蛎是一种简单、健康、营养丰富的烹饪方式，只要我们在蒸制的时间上掌握好，就能够享受到美味的牡蛎了。