在农家乐中，一道特色菜能够让农家乐更加吸引人。下面给大家介绍几道适合农家乐的特色菜谱。

1. 酸辣土豆丝：将土豆切成细丝，用开水焯一下，捞出放凉。然后加入醋、糖、盐、辣椒油、花椒粉、葱花搅拌均匀即可。

2. 红烧肉：选用猪肉五花肉，切成小块，热油煸炒至金黄色，加入葱姜蒜煸炒，加入料酒、酱油、冰糖、八角、桂皮、香叶、水烧开后转小火炖煮1个小时即可。

3. 毛血旺：选用各种肉类、蔬菜、豆腐等食材，加入特制的辣椒酱、花椒等调料煮熟，再加入一些鸡蛋和鱼丸等食材，煮熟后即可食用。

4. 烤全羊：选用整只羊，将羊肉切成薄片，加入葱姜蒜、盐、糖、料酒、酱油、辣椒粉、花椒粉等调料腌制1个小时，然后将羊肉串在烤架上，用炭火烤制即可。

这些菜品不仅美味可口，而且制作简单，适合农家乐的特点。希望大家在农家乐中能够品尝到这些美食，体验到不一样的乡村生活。