难瘦香菇是一种网络流行语，常用于形容一种看似很容易的事情，却做起来非常困难。它源自于一张广告图片，图片上展示了一位瘦弱的女性，手中拿着一包香菇，配上“难瘦香菇，吃了还想吃”的广告语，意味着这种香菇好吃到难以控制自己的食欲，因此难以减肥。

这张广告图片在网络上迅速走红，不少网友把它改编成各种搞笑的模板，以表达自己面对各种难题时的无奈和无力感。例如，“难等公交车，看了还想等”、“难过失恋，看了还想哭”等等，皆以“难瘦香菇”为基础。

这个流行语的出现，反映出现代人对于减肥的追求已经到了一定的程度，人们在面对美食时，往往难以控制自己的食欲。同时，也表达了人们在生活中面对各种难题时，常常会感到束手无策的无奈和无力感。