猪头肉娃娃菜金针菇是一道家常菜，口感鲜美，做法简单，适合家庭日常食用。下面就为大家介绍如何制作这道美味佳肴。

首先，准备好所需食材：猪头肉、娃娃菜、金针菇、葱姜蒜、盐、生抽、料酒、鸡精和油。

其次，将猪头肉切成小块，用开水焯水后捞出备用。将娃娃菜和金针菇洗净，切成适当大小的块。葱姜蒜切碎备用。

然后，在炒锅中倒入适量的油，加入葱姜蒜爆香后倒入猪头肉，煸炒至变色。加入一小勺料酒和适量的盐，继续翻炒至熟透后捞出备用。

接下来，用同样的炒锅加热油，加入娃娃菜和金针菇，翻炒至变软后加入适量的盐、鸡精和生抽，继续翻炒均匀。

最后，将煸炒好的猪头肉倒入炒锅中，和娃娃菜和金针菇一起翻炒，加入适量的水，煮至汤汁收干即可。

这样，一道美味的猪头肉娃娃菜金针菇就做好了。鲜嫩的猪头肉和娃娃菜，加上香味浓郁的金针菇，口感丰富，营养丰富，是一道美味可口的家常菜。