空心菜是一种常见的蔬菜，因为其口感清香可口，而备受人们的喜爱。那么什么时候是种植空心菜的最佳时间呢？

首先，空心菜是一种喜温的植物，其生长温度在20℃-30℃之间，因此，空心菜的种植时间应该在气温较为适宜的季节进行。一般来说，在春季和秋季是空心菜种植的最佳时间。

其次，在春季种植空心菜时，应该选择在3月中旬至4月中旬进行，这个时间段正是气温适宜，而且避开了寒潮的影响。在此期间，可以选择直接种植或者进行育苗后移栽的方法进行种植。

再次，在秋季种植空心菜时，应该选择在9月中旬至10月中旬进行，这个时间段也是气温适宜，而且避开了夏季高温的影响。同样，可以选择直接种植或者进行育苗后移栽的方法进行种植。

最后，无论是春季还是秋季进行空心菜的种植，都需要注意一些细节问题，例如选用优质的种子，合理施肥和浇水，定期除草等等。

综上所述，空心菜的种植时间应该选择在春季和秋季进行，而具体的时间段应该在3月中旬至4月中旬和9月中旬至10月中旬之间。只有在正确的时间和正确的方法下，才能获得更好的种植效果。