牛排骨是一道美味可口的肉类料理，但是要想把它烧得好吃又嫩，需要一些技巧和注意事项。下面就为大家介绍一下如何烧好牛排骨。

首先，选择好牛排骨。要想烧出嫩滑的牛排骨，首先要选择质量好的牛排骨。最好选择带有一定肥肉的部位，这样在烧制过程中肉质才会更加鲜嫩多汁。

其次，处理好牛排骨。在烧制牛排骨之前，需要做一些处理工作。首先将牛排骨用水冲洗干净，去除表面的血水和杂质。然后用刀在牛排骨表面划几刀，这样可以让牛排骨更容易入味。

接下来，调制好腌料。将盐、胡椒粉、酱油、蒜末、姜末、料酒等调料混合均匀，然后将牛排骨放入腌料中腌制30分钟以上，让调料充分渗透到牛排骨里面。

最后，烧制牛排骨。将烧锅加热，放入适量的油，待油热后将牛排骨放入锅中煎炸至两面金黄，然后加入适量的水，加盖煮20分钟左右，直到牛排骨熟烂，汤汁收浓即可出锅。喜欢口感更软嫩的人可以烧制时间再长一些。

通过上述步骤，我们就可以烧出一道美味又嫩滑的牛排骨。大家也可以通过下面的视频来学习更详细的烧制步骤，祝大家烧出好吃的牛排骨。