凉拌野葱是一道非常简单易做的凉菜，它不仅味道鲜美，而且营养丰富，常常被人们作为下饭菜来食用。然而，有些人在制作凉拌野葱的时候会有一个疑问：需要加醋吗？

其实，凉拌野葱加不加醋并没有一定的规定，主要是看个人口味。如果你喜欢酸味较浓的口感，可以加一些醋调味；如果你喜欢清淡一些的口感，可以不加醋。

但是，根据传统的做法和口味习惯，凉拌野葱一般都是需要加醋的。因为野葱本身的味道较为清淡，而醋可以起到提鲜的作用，增加食欲。另外，醋还有杀菌、消毒的作用，能够保证食品的卫生安全。

在加醋的时候，建议使用米醋或者陈醋，因为它们的酸度适中，可以更好地衬托出野葱的鲜美。一般来说，可以根据自己的口感喜好适量加入醋，一般为野葱的1/3到1/2量即可。

总之，凉拌野葱加不加醋都可以，关键是根据自己的口味来调整。无论是加醋还是不加醋，都要注意食品的卫生安全，保证食品的健康安全。