变压器油的粘度与温度之间有着密不可分的关系。在变压器运行时，油的温度会不断变化，这将会影响油的粘度。因此，我们需要对变压器油的粘度和温度之间的关系进行研究，以确定变压器油在运行时的最佳粘度值。

在变压器油的运动粘度与温度之间建立关系表是一种常见的方法。这种表格通常是在实验室条件下制作的，通过在不同温度下测试变压器油的粘度，然后将结果整理成表格。这个表格可以帮助工程师和技术人员确定变压器油在不同温度下的最佳运动粘度。

变压器油的运动粘度越高，油的黏度越大，流动性越差。而在高温下，油的粘度通常会降低，使得油的流动性变得更好。因此，在制作变压器油的运动粘度和温度之间的关系表时，需要测试不同温度下的变压器油的运动粘度。

当变压器油的温度升高时，油的运动粘度会降低。这是因为在高温下，油分子的运动速度增加，油的黏度降低。因此，当变压器油在高温下运行时，油的黏度会降低，这将会影响变压器油的流动性和润滑性能。

总之，在变压器油的运动粘度和温度之间建立关系表，可以帮助工程师和技术人员确定变压器油在不同温度下的最佳运动粘度。这样可以保证变压器油在工作时具有最佳的润滑性和流动性，从而保证变压器的正常运行。