在电影、电视剧等影视作品的制作过程中，出品人和制片人是两个不同的角色，他们在担任不同的职责。

出品人是指影片的投资方，他们负责筹措资金、选择剧本、选角、监督电影的拍摄和后期制作等。出品人通常是一家电影公司或者投资机构，他们的目的是通过电影来获得商业利益，比如票房收入和版权收入。

制片人则是电影制作过程中的组织者和实施者，他们负责具体的制作流程，包括拍摄、后期制作和宣传等。制片人通常是电影公司的员工，他们要负责电影的各个环节，确保电影的质量和进度，同时也要控制电影的成本。

因此，出品人和制片人的职责不同，出品人主要关注电影的商业价值，而制片人则更注重电影制作的具体实施。出品人和制片人在电影制作中都扮演着重要的角色，他们需要密切合作，共同完成电影的制作过程。