安徽地锅鸡，是安徽省典型的一道美食，口感香鲜美妙，让人垂涎三尺。下面就为大家介绍一下安徽地锅鸡的制作方法。

首先，我们需要准备以下材料：鸡腿肉、姜、大葱、花椒、料酒、老抽、生抽、盐、糖、米醋。

将鸡腿肉洗净，切成块状，用清水浸泡30分钟，去掉血水，再用温水洗一遍备用。

接着，将姜切成片状，大葱切成段状，花椒放入细布袋中备用。

将锅烧热，加入适量油，放入姜片、花椒袋、葱段，翻炒出香味后倒入鸡块，翻炒几分钟。

接着，加入适量料酒，老抽、生抽、盐、糖，翻炒均匀，再加入适量热水，煮开后转小火，盖上锅盖炖煮40分钟。

最后，加入适量米醋，调味后再煮10分钟即可出锅，将炖好的安徽地锅鸡装盘即可食用。

安徽地锅鸡的制作方法虽然简单，但口感却十分美妙，鲜香可口，是一道不可多得的美食。