车辆方向盘是汽车驾驶员控制车辆方向的重要组成部分，也是驾驶员与汽车之间最直接的联系。在汽车行驶过程中，驾驶员通过操作方向盘来改变车辆的行驶方向，控制车辆的转向、转弯和直线行驶等动作。

其中，车辆方向盘上的“CH”标志是指“Cruise Hold”的缩写，即巡航保持系统。这项技术可以使汽车在高速公路等平坦道路上保持恒定的车速，并且不需要驾驶员踩刹车或加速踏板，从而减轻驾驶员的疲劳程度。

当驾驶员需要使用巡航保持系统时，需要按下车辆方向盘上的“CH”开关，然后将车辆的速度控制器设定为所需的巡航速度。之后，车辆就会自动保持该速度，直到驾驶员踩下刹车或加速踏板为止。

需要注意的是，巡航保持系统只适用于平坦道路上的行驶，如果路况复杂或者存在拥堵情况，驾驶员应该及时关闭巡航保持系统，以免发生交通事故。

总之，车辆方向盘上的“CH”标志代表着巡航保持系统，这项技术可以为驾驶员带来更加舒适、便捷的驾驶体验，但在使用巡航保持系统时需要注意安全。