生产日期和保质期是我们在购买食品和药品时必须关注的重要信息。生产日期指的是产品制造的日期，而保质期则是指产品在正常储存条件下能够保持良好品质的时间。

生产日期和保质期的作用主要有以下几个方面：

首先，生产日期和保质期可以帮助我们了解产品的新鲜程度和品质。食品和药品的品质和营养价值随着时间的推移而逐渐降低，因此了解生产日期和保质期可以帮助我们选择最新鲜、品质最好的产品。

其次，生产日期和保质期也是保障消费者权益的重要手段。如果一些不良商家故意销售过期或者质量不符合标准的产品，生产日期和保质期可以成为我们维权的有力证据。

再次，生产日期和保质期也有助于我们合理安排食品和药品的使用。如果我们知道产品的保质期，就可以在使用前做好相应的计划，避免浪费和不必要的损失。同时，对于一些药品，过期使用可能会带来健康风险，因此要严格按照保质期使用。

最后，生产日期和保质期也是食品和药品安全管理的重要方面。对于生产企业来说，合理设置生产日期和保质期可以帮助他们更好地管理产品质量和库存，避免因为产品质量问题而带来的风险和损失。

总的来说，生产日期和保质期对于我们的日常生活和健康至关重要，我们需要认真关注这些信息，合理选择和使用产品。