咖喱土豆小餐桌午餐炖菜是一道美味可口的印度菜肴。要做这道菜，首先需要准备咖喱粉和土豆。

做咖喱粉的方法很简单，只需要将一些香料混合在一起即可。这些香料包括辣椒粉、姜粉、蒜粉、孜然粉、芫荽粉和姜黄粉。将这些香料混合在一起，就可以得到味道浓郁的咖喱粉了。

接下来，需要将土豆切成小块。将土豆放入一锅中，加入足够的水，煮沸。然后将火调至中小火，盖上锅盖，煮约10分钟，直到土豆变软。

在另一锅中，加入适量的油，加热。将洋葱和大蒜切碎，加入锅中，炒至金黄色。然后加入咖喱粉，翻炒几分钟，直到香味四溢。

将煮熟的土豆加入锅中，翻炒几分钟，让土豆裹上咖喱粉。然后加入适量的水，煮沸。将火调至中小火，盖上锅盖，煮约10-15分钟，直到土豆变得非常软嫩。

最后，加入适量的盐和黑胡椒，调味即可。将这道咖喱土豆小餐桌午餐炖菜盛入碗中，可以搭配米饭或面包享用。

这道菜肴不仅美味可口，而且烹饪方法简单易行，非常适合忙碌的都市人在家中做午餐。