炸黑豆是一种常见的中式炸小吃，除了美味之外，它还有很多的功效和作用。

首先，炸黑豆可以帮助改善人体的新陈代谢和消化系统。黑豆富含植物蛋白、膳食纤维和维生素B群等多种营养物质，这些物质能够促进身体的新陈代谢和帮助消化食物，从而达到保持身体健康的效果。

其次，炸黑豆还有助于降低血糖和血脂。黑豆中含有一种叫做异黄酮的物质，这种物质能够促进胰岛素的分泌，从而降低血糖水平。同时，黑豆中的大豆异黄酮还能够降低血液中的胆固醇，减少心脑血管疾病的发生。

再次，炸黑豆还有一定的抗氧化作用。黑豆中含有多种抗氧化物质，这些物质能够帮助清除体内的自由基，保护细胞不受氧化损伤，从而预防各种疾病。

总之，炸黑豆不仅是一种美味的小吃，还具有多种功效和作用，可以帮助改善身体健康、降低疾病风险。但是，由于炸制过程中会产生较高的热量和油脂，所以在食用时需要适量控制，不能过量食用。