赤甲红和花盖蟹都是非常有名的海鲜美食，它们都是以清甜鲜美的肉质而著称。那么，赤甲红和花盖蟹哪个更好吃呢？下面我们来一一比较。

首先，就外观来说，赤甲红的甲壳呈现出鲜红色，而花盖蟹的甲壳则是黄红色。两者的甲壳都十分坚硬，但赤甲红的甲壳更加厚实，更加难以破开。

其次，就肉质来说，赤甲红肉质鲜嫩，口感十分清甜，而且肉质比较肥美，鲜美度更高。而花盖蟹的肉质也很鲜美，但相对来说稍微干一些，口感略有些硬。

最后，就价格而言，赤甲红相对来说比较昂贵，而花盖蟹的价格则较为亲民，比较适合一般家庭消费。

综上所述，虽然赤甲红和花盖蟹都是非常美味的海鲜美食，但从口感、肉质和价格等方面来看，赤甲红更胜一筹，尤其适合那些对海鲜有一定品味要求的人。不过，如果你不想花费太多钱，或者对海鲜的口感要求不是特别高，那么花盖蟹也是不错的选择。