麻辣汤是一款非常受欢迎的中式汤品，它的麻辣味道让人难以忘怀。下面是麻辣汤的配方和做法。

配料：

- 猪肉（150克）

- 鸡肉（150克）

- 鸡蛋（1个）

- 豆腐（半块）

- 香菜（适量）

- 粉丝（适量）

- 生姜（适量）

- 辣椒面（适量）

- 麻椒面（适量）

- 葱花（适量）

- 料酒（适量）

- 食盐（适量）

- 酱油（适量）

- 味精（适量）

- 鸡精（适量）

- 香油（适量）

做法：

1. 将猪肉和鸡肉切成丁状，用料酒、酱油、鸡精、食盐腌制一下，备用。

2. 豆腐切成小块，香菜切碎，生姜切成末，备用。

3. 锅中加入适量油，烧热后放入切好的姜末，炒香。

4. 将腌制好的肉丁放进锅中，翻炒一会儿，加入适量的水，煮开后撇去浮沫。

5. 加入豆腐块，继续煮10分钟左右，让豆腐入味。

6. 打入鸡蛋，搅拌均匀。

7. 加入适量的辣椒面、麻椒面、料酒、酱油、味精和食盐，翻炒均匀。

8. 最后加入粉丝，煮熟后撒上香菜和葱花，淋上香油即可。

麻辣汤的做法看起来很简单，但是要做出好吃的麻辣汤，还需用心和技巧。希望大家可以尝试一下，做出一碗美味的麻辣汤！