洋白菜泡菜是一道酸爽可口的传统韩国美食。它的制作过程非常简单，下面就为大家介绍一下具体的做法。

所需材料：

洋白菜1个，盐1/2杯，水1/2杯，辣椒粉1/2杯，葱2根，大蒜6瓣，姜1小块，鱼露1/4杯

做法步骤：

1. 将洋白菜洗净，去除外层叶子，切成小块，放入大碗中。

2. 在洋白菜上撒上盐，轻轻揉搓，让盐渗透到每一片叶子中。大约需要揉搓10-15分钟，直到洋白菜软化并出水。

3. 将洋白菜放在漏勺中，让多余的水分流出。

4. 切葱、大蒜和姜成小块，放在碗中，加入水、辣椒粉、鱼露，搅拌均匀。

5. 将洋白菜放回大碗中，将调料液倒入碗中，用手将调料均匀地涂抹到每一片洋白菜上。

6. 将泡菜转移到密封容器中，倒入一些水，使泡菜完全浸泡在水中。

7. 将泡菜放置在室温下2-3天，然后将其放入冰箱中冷藏，这样可以让泡菜更加美味。

总的来说，洋白菜泡菜是一道非常简单易做的美食，只需要几个简单的步骤就可以制作出来。制作好的泡菜可以作为配菜搭配饭菜食用，也可以作为小吃直接食用。