凉面是夏季最受欢迎的一道美食，而调汁是凉面的重要组成部分。下面就来介绍一下凉面调汁的制作方法。

首先，我们需要准备以下材料：酱油、醋、芝麻酱、蒜末、姜末、辣椒油、糖、盐、白芝麻、香菜等。

其次，我们需要按照以下步骤进行制作：

1.将芝麻烤香，磨成细粉备用。

2.将酱油、醋、芝麻酱、蒜末、姜末、辣椒油、糖、盐等调料放入碗中，搅拌均匀。

3.将调好的汁倒入凉面中，加入适量的冰水，搅拌均匀。

4.最后，撒上适量的白芝麻和香菜即可。

这样，一碗美味的凉面就做好了。

需要注意的是，调汁的比例可以根据个人口味进行调整，如果喜欢辣味，可以多加辣椒油和辣椒粉；如果喜欢酸味，可以多加醋；如果喜欢芝麻香味，可以多加芝麻酱和芝麻粉。

总之，凉面调汁的制作方法非常简单，只要准备好材料并按照以上步骤进行制作，就可以轻松享受到夏日清爽美食的美味。