招财蟹是一种品类较为特殊的蟹，属于河蟹科中的一个亚科——鲢蟹亚科。它主要分布在中国南方的江河湖泊中，是一种比较珍贵的水产品。

招财蟹的主要特点是它的颜色和形态。它的外壳呈现出鲜艳的红色，非常漂亮，而且还带着一些白色斑点，显得非常有特点。而且，它的爪子也非常强壮有力，尤其是大钳，非常有威力，可以轻松地夹住一些小的水生动物。

招财蟹的营养价值也非常高。它的肉质细嫩味美，富含蛋白质、脂肪、碳水化合物、矿物质等营养成分，对人体健康大有裨益。而且，它还有一些特殊的功效，比如可以清热解毒、健脾开胃等。

在中国南方，招财蟹是一种非常受欢迎的水产品，许多人都非常喜欢吃它。不过，由于它的数量比较稀少，加上采捕方法不当等原因，导致它的野生资源逐渐减少。因此，在保护招财蟹的同时，也要加强人工繁殖和养殖，让更多的人能够品尝到这种美味的蟹肉。