东北炸三样是东北地区非常有名的传统小吃，由于其口感独特、香气扑鼻，深受人们的喜爱。本文将为大家介绍东北炸三样的做法大全。

一、炸酱面三样

材料：豆皮、豆腐皮、大肠各适量、炸酱、辣椒粉、葱末、姜末、蒜末、醋、糖、盐、酱油、料酒、淀粉、花生油适量。

做法：

1.将豆皮、豆腐皮、大肠分别切成长条状。

2.将炸酱放入锅中煸炒至香味出来，加入适量的姜末、蒜末、葱末、辣椒粉、糖、醋、盐、酱油、料酒等调味品，煮至浓稠。

3.将豆皮、豆腐皮、大肠逐一沾上淀粉，放入180℃左右的油锅中炸至金黄色。

4.将炸好的豆皮、豆腐皮、大肠捞出，切成小段，淋上炸酱即可。

二、麻辣炸三样

材料：豆皮、豆腐皮、牛肉筋各适量、辣椒面、花椒面、葱姜蒜末、盐、酱油、白糖、白醋、料酒、淀粉、花生油适量。

做法：

1.将豆皮、豆腐皮、牛肉筋分别切成小块。

2.将辣椒面、花椒面、葱姜蒜末、盐、酱油、白糖、白醋、料酒等调味品混合在一起，制成麻辣汁备用。

3.将豆皮、豆腐皮、牛肉筋逐一沾上淀粉，放入180℃左右的油锅中炸至金黄色。

4.将炸好的豆皮、豆腐皮、牛肉筋捞出，沥干油，淋上麻辣汁即可。

三、五香炸三样

材料：豆皮、豆腐皮、猪肚各适量、八角、桂皮、丁香、花椒、大料、盐、酱油、糖、料酒、淀粉、花生油适量。

做法：

1.将豆皮、豆腐皮、猪肚分别切成小块。

2.将八角、桂皮、丁香、花椒、大料等香料放入锅中炒香，加入适量的盐、酱油、糖、料酒调味。

3.将豆皮、豆腐皮、猪肚逐一沾上淀粉，放入180℃左右的油锅中炸至金黄色。

4.将炸好的豆皮、豆腐皮、猪肚捞出，沥干油，淋上五香调料即可。

总结：东北炸三样的做法多种多样，每一种都有其独特的风味。无论是喜欢麻辣口味，还是喜欢五香味道，都可以在家中尝试制作。希望大家能够喜欢这一美食，也欢迎大家分享自己的制作心得和经验。